malé špekové (vařily se rovněž v hovězí polévce, ale podávaly se polévané rozpuštěným máslem na míse s uzeným masem — nikoliv však se zelím) Ovocné knedlíky se připravovaly z pokrájeného ovoce smíchaného s těstem nebo strouhankou a vejci. Nám známou podobu knedlíků najdeme až v posledních spisech M. D
140g Moravský vepřový vrabec s červeným zelím a bramborové knedlíky. *280g Zapečené flíčky s uzeným masem, okurka. 139 Kč
Uzená krkovice s lepenicí s kysaným zelím. Uzená krkovice s lepenicí s kysaným zelím Zdroj: Country kuchařka. 8x. Voňavé libové uzené a řízné šťouchané brambory se zelím vypadají tak obyčejně, že se téměř vytratily z našich jídelníčků, ačkoliv dříve patřily mezi oblíbené jídlo od podzimu do jara. Jakmile
Karlovarský knedlík s uzeným masem. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky. Uzené maso nakrájíme na kostičky, opečeme na pánvi a přidáme do misky k rohlíkům. Petrželovou nať nasekáme a taky přidáme k rohlíkům. Žloutky oddělíme od bílků, každé do samostatné misky. Do misky ke žloutkům přidáme mouku, mléko, sůl
Postup přípravy. Předem uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Uzené maso uvaříme a umeleme najemno. Cibuli nakrájíme na kolečka, krátce osmahneme na pánvičce, přidáme umleté maso a kysané zelí a lehce podusíme. Osolíme, opepříme, přidáme oregáno a kmín. Do pekáčku naskládáme střídavě brambory a
Jednoduché špecle se zelím a masem. Zelí: na trošce oleje osmažíme dozlatova cibuli, na kterou nasypeme okapané zelí, trošku osolíme, přidáme cukr dle chuti a promícháme. Podlévat není třeba, cukr šťávu ze zelí uvolní. Pod poklicí vše krátce podusíme (cca 10-15 minut).
. 192 264 24 272 327 316 164 144 399
knedlíky s uzeným masem a zelím
